你需要的东西

黄油

(资料图片)

橄榄油

煎锅

平底锅

去骨，去皮的鸡胸肉

橙汁或菠萝汁

不甜的白葡萄酒

蜂蜜

黑胡椒

拂

烤盘

烹饪喷雾

上釉为鸡肉涂上一层有光泽、可口的涂层，以补充肉的味道并美化其外观。大多数鸡肉釉料浓稠甜美，带有柑橘味，不需要蘸酱或调味汁。给鸡肉上釉比正常烘烤需要更多的努力，但会产生一道非常美味的菜肴。

步骤1

将烤箱预热至 400 华氏度。

第2步

在大煎锅中用中火融化等量的黄油和橄榄油。将鸡肉放入锅中，使乳房两侧变成褐色。把鸡肉放在一边。

步骤 3

在平底锅中混合 2 份橙汁或菠萝汁、1 份干白葡萄酒和半份蜂蜜。用现磨的黑胡椒调味。搅拌混合物五分钟，直到釉面稍微变稠。

步骤4

将每个鸡胸肉浸入釉料中，然后放入涂有油脂的烤盘中。将剩余的釉料均匀地淋在鸡胸肉上。

步骤 5

将鸡肉放入烤箱烤 25 分钟。将烤箱温度调至烤，再将鸡肉煮 5 分钟。完成后，让鸡肉在上菜前冷却五分钟。

提示

烤鸡胸肉使釉料看起来光亮，质地酥脆。

您可以通过将釉料直接刷到鸟身上来给整只鸡上釉。放弃褐变过程并根据其大小调整烹饪时间。